使い捨てトレイで廃棄物を削減する方法｜4つのコツ

ここに、使い捨てトレイの廃棄物を削減するための​​4つの実践的なヒント​​をご紹介します。1) ​​100%堆肥化可能な​​素材（サトウキビ繊維など）を選び、​​3ヶ月未満​​で分解されるようにする、2) 丈夫なトレイを食品以外のアイテム（工芸品の収納など）に​​3〜5回再利用する​​、3) 保管スペースと輸送時の排出量を最小限に抑えるために​​積み重ね可能なデザイン​​を選択する、4) 清潔なトレイを地域でリサイクルする—​​♻️PET/PPのマーク​​を確認する（混合素材は避ける）。イベントでは、​​色分けされたゴミ箱​​を使用して、トレイを食品廃棄物から分別します。

​​適切な素材を選ぶ​​

​​植物由来の素材の選択肢​​

​​バガスとパームリーフのトレイ​​は急速な分解を可能にし、それぞれ​​1〜3ヶ月​​と​​4〜8週間​​で分解されます。プラスチックよりも​​20〜30%高価​​ですが、埋立地廃棄物を​​90%削減​​し、持続可能性を重視したイベントに最適です。ただし、予算の制約により、これらのプレミアムな環境製品の購入量を減らす必要がある場合があります。

​​堆肥化可能なPLAトレイ​​

• ​​分解​​: ​​産業用堆肥化​​が必要（3〜6ヶ月）
• ​​家庭での堆肥化​​: 分解に必要な熱が不足
• ​​耐久性​​: プラスチックに似ているが、環境への影響は低い
• ​​最適​​: 商業用堆肥化施設へのアクセスがある都市部
• ​​制限​​: 家庭用堆肥化システムには不向き

​​再生紙トレイ​​​

再生紙トレイ​​は、バージン紙オプションよりも製造に​​40%少ないエネルギー​​を使用します。コーティングされていないものは​​2〜5ヶ月​​で分解されますが、ワックスコーティングされたものは​​6〜12ヶ月​​かかります。コーティングされていないトレイは、液体耐性を必要としない乾燥食品を提供する場合に特に、実用性と環境への配慮のバランスを取りながら、迅速な堆肥化に好ましいです。

​​竹繊維トレイ​​

​​竹トレイ​​は手洗いすることで​​3〜5回再利用可能​​ですが、食器洗い機を使用すると寿命が半減します。紙よりも​​3倍高価​​ですが、その耐久性により、頻繁にホストをする人にとっては費用対効果が高くなります。廃棄されたとしても、プラスチックよりも速く​​5〜8ヶ月​​で分解され、再利用から使い捨てへの移行を可能にし、価値を最大化します。

​​避けるべき素材​​

​​PVCおよびポリスチレンのトレイ​​は、分解せずに​​500年以上​​埋立地に残ります。初期費用は安いですが、その環境への影響を考えると、特に地域の収集プログラムがプラスチックコーティングされた使い捨て品を拒否する場合、植物ベースの代替品が明確な選択肢となります。持続可能な素材は、初期費用が高くても、最終的にはより良い長期的な価値を提供します。

​​ポーションコントロールの工夫​​

​​適切なサイズのトレイ​​

小さい​​8インチのトレイ​​を使用すると、10インチのトレイと比較して​​食品廃棄物を25%削減​​できます。ビュッフェ形式の盛り付けでは大きなトレイに溢れがちですが、ポーションコントロールされたサイズは、特にセルフサービスの場合、ゲストが管理しやすい量を取るのを助け、食べ残しを少なくします。ただし、ボリュームのある食事には、わずかに大きなオプションが必要になる場合があります。

​​仕切りのあるコンパートメント​​

​​3つの仕切りがあるトレイ​​は、メインディッシュ、サイドディッシュ、ソースのスペースを分けることで​​食品の混ざり合いの苦情を40%削減​​します。無地のトレイよりも15%高価ですが、ポーションを視覚的に明確に保つことで過剰な盛り付けを防ぎ、バランスの取れた食事が最も重要となる学校給食やオフィスでのケータリングにとって、追加費用を払う価値があります。

​​食品の事前ポーション分け​​

ご飯やパスタなどの盛り付けを事前にすくっておくと、各トレイが​​均等な量​​になり、キッチンスタッフはレードルやスクープを使用すると​​廃棄物が30%少なくなる​​と報告しています。10分余分にかかりますが、この簡単な手順は、特に食品の供給が限られているイベントや高価な食材を使用しているイベントで、ゲストが盛り付けすぎるのを防ぎます。

​​視覚的な手がかりが役立つ​​

トレイを​​2/3まで満たす​​と、廃棄物を出さずに十分な量に見え、盛り付けがきれいな場合、​​食べ残しが50%少なくなる​​という研究結果があります。空きスペースがあると魅力的に見えないかもしれませんが、適切な間隔を空けることで、実際には盛り付けが改善され、ポーションをコントロールしながら食品がより食欲をそそるように見えます。これは、ホストとゲストの両方にとってメリットがあります。

​​バルクと個別の盛り付け​​

バルク食品ステーションは、事前にポーション分けされたトレイよりも​​20%多くの廃棄物​​を生成します。セルフサービスは柔軟に感じられますが、個別の盛り付けは一貫した量を保証するため、管理されたイベントには作り置きのトレイが適しています。ただし、カジュアルな集まりでは、一部のバルクオプションと小さなトレイの両方を提供することで、両方の方法のバランスを取ることができます。

​​​​可能な場合は再利用する​​

​竹繊維トレイ​​は、洗浄して3〜5回再利用でき、手洗いは食器洗い機での洗浄と比較して寿命を50%延ばします。初期費用は高くなりますが、その耐久性により、特に定期的に集まりを主催し、廃棄物を減らしたい家族にとって、使い捨てオプションよりも使用あたりの費用が安くなります。

​​ステンレス製の代替品​​

1. ​​ステンレス製トレイ​​は、食器洗い機で100%安全で、5年以上持ちます
2. 初期費用は高いですが、50回以上の使用で費用対効果が高くなります
3. 毎日食事を提供する学校やオフィスに最適です

​​清掃と保管のヒント​​

• ​​使用後すぐにトレイをすすぎ​​、汚れや臭いを防ぎます
• 適切に乾燥させると、バクテリアの増殖を80%削減します
• 積み重ねる際は、傷を防ぐために仕切りを使用します
• 慎重に取り扱うことで、再利用の可能性を最大化します

​​創造的な再利用のアイデア​​

使用済みのトレイは、植物の苗ポット、アートパレット、ペットフードの皿になり得ます。工芸品プロジェクトでは、清潔なトレイの90%が再利用されます。再利用後は食品には安全ではありませんが、これらのセカンドライフオプションは、トレイが埋立地に行くのをより長く防ぎ、アップサイクルを楽しむDIY愛好家に最適です。

​​再利用を避けるべきとき​​

ひびが入ったり反ったりしたトレイはバクテリアを harbour するリスクがあり、損傷した表面は汚染の可能性を70%高めます。一部のトレイは殺菌できますが、堆肥化可能な素材は不適切に再利用されると分解が速くなることが多いため、特に生肉に使用されたアイテムの場合は、食品の安全性を危険にさらすよりも廃棄する方が良いでしょう。

​​適切な処分方法​​

​​植物ベースのトレイの堆肥化​​

バガスとパームリーフのトレイは、活動的な堆肥の山に追加されると​​1〜3ヶ月で完全に分解され​​、​​トレイを細かく砕く​​と​​分解が30%速くなります​​。家庭での堆肥化でも問題ありませんが、商業施設では最適な熱と水分を維持することでより良い結果が得られるため、自治体の堆肥化施設にアクセスできる都市部のユーザーに最適です。

​​紙製トレイのリサイクル​​

コーティングされていない紙製トレイは​​3〜5回リサイクル可能​​ですが、​​ワックスやプラスチックのコーティング​​により、​​トレイの90%がリサイクル不可能​​になります。ほとんどの戸別回収プログラムでは清潔な紙製トレイを受け付けていますが、食品の残留物がバッチを汚染することが多いため、特に厳格なリサイクル規則がある地域では、青いゴミ箱に入れる前に素早くすすぐ必要があります。

​​埋立地は最後の手段​​

堆肥化できないトレイは、​​他の選択肢がない場合にのみ​​埋立地に送るべきです。​​プラスチック裏打ちトレイ​​は分解に​​500年以上​​かかります。埋立地は便利ですが、適切に分別することで、リサイクル可能または堆肥化可能なアイテムがそこに行かないようにすることが保証されます。特に混合素材の製品の場合、廃棄物の分別が最終処分前の重要なステップとなります。

​​PLAの特別な処分​​

コーンスターチベースのPLAトレイには​​産業用堆肥化​​が必要であり、家庭での堆肥化では​​分解に必要な熱が不足しています​​。「エコフレンドリー」として販売されていますが、地元の施設を確認することが​​不可欠​​です。PLAを堆肥ストリームで受け入れている都市はわずか30%であり、誤って埋立地に処分されるのを避けるために、適切な調査が必要です。

​​汚染の回避​​

油っぽいトレイや食品で覆われたトレイは、​​堆肥やリサイクル​​を台無しにし、​​汚れたトレイ1つ​​が​​バッチ全体を台無しにする​​可能性があります。素早くすすぐことは役立ちますが、ひどく汚れたアイテムは一般廃棄物に出すべきであり、特に多くの食品廃棄物を出す忙しい家庭では、事前の清掃が最後の仕分けよりも重要であることを証明しています。

​​使い捨てトレイによる廃棄物削減​​

​​素材選択の影響​​

​​バガスやパームリーフ​​のような植物ベースのトレイを選択すると、プラスチックトレイと比較して​​埋立地廃棄物を90%削減​​でき、堆肥化可能なオプションは従来のプラスチックよりも​​3倍速く​​分解されます。初期費用はわずかに高くなりますが、特に大量の廃棄物を発生させる大規模なイベントでは、環境上の利点が投資に見合うものとなります。

​​ポーションコントロールの利点​​

小さなトレイを使用すると​​食品廃棄物を25%削減​​でき、事前にポーション分けされた盛り付けは、盛り付けすぎや食べ残しを防ぎます。ビュッフェ形式のセットアップは人気がありますが、​​個別の盛り付け​​はコントロールされたポーションを保証し、特に学校やオフィスなど、過剰な盛り付けが一般的な環境では、ポーションコントロールは廃棄物を最小限に抑えるためのシンプルかつ効果的な方法となります。

​​再利用戦略​​

竹製およびステンレス製のトレイは​​5回以上再利用可能​​で、適切な清掃により​​寿命が50%延びます​​。使い捨てトレイは便利ですが、再利用可能なオプションは廃棄物を大幅に削減し、定期的な使用に最適ですが、保管と清掃には追加の労力が必要です。

​​堆肥化とリサイクル​​

堆肥化可能なトレイを通常のゴミから分離することで​​適切な処分​​が保証され、​​産業用堆肥化​​は​​生分解性トレイの90%​​を処理します。紙製トレイのリサイクルは可能ですが、食品の残留物がリサイクルバッチを汚染する可能性があるため、清潔さが重要であり、迅速なすすぎは効果的な廃棄物分別のために必要なステップとなります。

​​コミュニティと教育​​

ゲストやスタッフに廃棄物の分別について教育することで、​​リサイクル率が40%向上し​​、明確な表示とラベル付きのゴミ箱が汚染を減らすのに役立ちます。個人の行動は重要ですが、​​集団的な努力​​が廃棄物削減を増幅させるため、啓発キャンペーンは持続可能なイベント計画のための強力なツールとなります。

廃棄物削減比較表​​